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太可怕了!菏泽亲人别再用这个做饭了!

牡丹晚报2020-07-05 16:31:09


■编辑:小花 || 推广策划(微信):18653080986


你家炒菜都是什么样的锅?是这样的?



还是这样的?



或者是这样的?


很多人家里炒菜的时候,都喜欢用铁锅,因为有一种说法是“吃铁补铁”。但是铁锅一定要注意挑选,因为竟然还有这样的锅!


化工废桶变新锅


据央视报道,市面上有的劣质铁锅竟然使用化工原料桶作为原材料。重金属超标对人体有害!


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用化工原料桶加工成铁锅,看起来就让人恶心,更不要说用来炒菜了!


这些小作坊主为了使这些废铁生产的铁锅油光发亮,还使用了硫酸、盐酸等腐蚀性的化学物品来浸泡




记者在现场看到一堆堆废旧的铁桶,周围空气中弥漫一股刺鼻的味道,从铁桶的标签可以看出,它们来自各地的化工企业。铁桶上印有三甲基氯硅烷、异丙醇、二氯甲烷等化学名称,甚至还有标着骷髅头含剧毒的标志。工人把铁桶剪开,一个个压成长形铁片,再剪成圆形的铁皮。




这些被浸泡过的铁皮,经过最后的抛光,上油,安装锅把后,就形成了一个个崭新的铁锅。


记者把这些铁锅,送往检测中心进行检验,抽样检测发现重金属铅偏高,铅是一个日积月累的过程,对人体有危害的!由于化工废桶装过各种化工原料,最终很可能出现重金属含量更高的锅,长期使用对健康危害很大!



怎么挑选铁锅?


我们在选铁锅的时候,怎么才能买到放心的锅呢?


1、锅面力图润滑,但不能要求“均滑如镜”。


由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹,这不是缺点。但一定要留意润滑的外表面是否涂层,这是关键所在。


2、观察有无疵点。


疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起局部一般是铁,对锅的质量影响不大。假如凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲。


3、锅有厚薄之分,厚度普通在2-2.5mm为最好。


这个厚度不易糊锅,并且保温效果较好,另外相应的运用年限也长一些,购置时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易出现在锅边,因为锅边最薄。


4、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。


有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好,这是由于锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。

新铁锅“开锅”有讲究不能拿来就用

普通铁锅容易生锈,人体吸收过多氧化铁,即锈迹后,会对肝脏产生危害。因此,人们在使用铁锅前最好对铁锅进行一次保养。这样之后的刷洗,使锅不易生锈。


1.准备好一块生肥猪肉。


2.将新铁锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身。擦干水(特别是锅底),将锅置于灶上,中小火烘干。


3.生肥猪肉下锅,用厨用夹“按”住生肥猪肉,把其当做“肥皂”一般使用,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。


4.随着不停的擦拭,锅内溢出的融化猪油越来越多,“肥皂”也会变黑变小。


5.整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净,热水净锅揩干,置锅灶火重复步骤二、三、四。


6.生肥猪肉表面焦硬后,可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭。每擦多一轮,锅面便显得较前更干净,如此操作,直至生肥猪肉不再变黑时即可。(大约反复3-4次左右)


7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用厨用纸抹上一层薄薄的植物油,“开锅养护”即大功告成。


铁锅生锈怎么办


醋酸法



 把锅烧热,关火,用抹布粘些醋直接涂抹铁锈部位就可以了,一般的铁锈马上会掉下来,很有效。


淘米水



先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。烧开淘米水,在烧的过程中用钢丝球一点一点的蹭。等到淘米水晾凉后倒掉。清水冲洗干净即可。


萝卜土豆皮



铁锅、菜刀生了锈,可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面,即可轻易去除铁锈。


茶叶渣



铁锅受潮很容易出现锈斑,很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅,便能防止铁锅生锈。




在锅中放少许盐,炒黄后擦锅,然后将锅刷净,再放清水及一汤匙油煮开后倒掉,将锅洗净即可。


总之大家在购买铁锅的时候,不要贪图便宜,尽量选择品牌过硬,制作工艺优良的铁锅!另外生活中发现铁锅生锈就要及时处理,这样才不会对人造成伤害。为了我们和家人的身体健康,这些我们可一定要牢记啊!